| Weingut: |
Viu Manent |
| Linie: |
Viu Manent Reserva |
| Rebsorte: |
100% Malbec - Reserva |
| Anbaugebiet: |
Valle de Colchagua |
| Farbe: |
Rotwein |
| Jahrgang: |
2007 |
| Flaschengröße: |
0,75 Liter |
| Alkoholgehalt: |
14,5% vol |
| Ausbau im Barrique: |
10 Monate in französischen(92%) und amerikanischen (8%) Barriques |
| Totalsäure: |
5,2 g/l |
| Restzucker: |
2,5 g/l |
| Alter der Reben: |
20 - 30 Jahre |
| Empfohlene Trinktemperatur: |
ca. 17 - 18° C |
Vinifikation:
Nachdem die Trauben für diesen Reserva Malbec in der Kellerei Viu Manent entrappt und gemahlen wurden, erfolgt die Zugabe von ausgewählten, aktiven Hefestämmen. Um eine optimale Aroma- und Farbextraktion zu erhalten, wird der Most täglich zweimal über den frisch gebildeten Tresterhut gepumpt. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Malbec 14 Monate in französischen und amerikanischen Barriques zur perfekten Vollendung.
Winemaker's Notes:
Mit einem intensiven Lila präsentiert sich dieser Reserva Malbec im Glas. In der Nase überzeugen Aromen von roten Beerenfrüchten, Pflaumen, dunkler Schokolade und Mocca. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige und körperreiche Wein mit einer sehr guten Struktur, kombiniert mit Tönen von Brombeeren und Leder. Gut eingebundene Holznoten und reife Tannine unterstützen den lang anhaltenden Abgang.
Empfehlung:
Dieser Reserva Malbec ist der perfekte Begleiter für gegrillte Lammkoteletts, herzhafte Fleischaufläufe oder Rehbraten. Als Beilage empfehlen wir gegrillte Portobello Pilze. Er ist auch ein idealer Partner zu cremigem Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola.
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