| Weingut: |
Viu Manent |
| Linie: |
Viu Manent Reserva |
| Rebsorte: |
100% Merlot - Reserva |
| Anbaugebiet: |
Valle de Colchagua |
| Farbe: |
Rotwein |
| Jahrgang: |
2007 |
| Flaschengröße: |
0,75 Liter |
| Alkoholgehalt: |
14,5% vol |
| Ausbau im Barrique: |
13 Monate in französischen (96%) und amerikanischen (4%) Barriques |
| Totalsäure: |
5,1 g/l |
| Restzucker: |
2,2 g/l |
| Alter der Reben: |
17 Jahre |
| Empfohlene Trinktemperatur: |
ca. 17 - 18° C |
Vinifikation:
Nachdem die Trauben für diesen Reserva Merlot in der Kellerei Viu Manent entrappt und gemahlen wurden, erfolgt die Zugabe von ausgewählten, aktiven Hefestämmen. Um eine optimale Aroma- und Farbextraktion zu erhalten, wird der Most täglich zweimal über den frisch gebildeten Tresterhut gepumpt. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Merlot 14 Monate in Barriques zur perfekten Vollendung.
Winemaker's Notes:
Ausdrucksvolle Noten von Cassis, Brombeeren, Lakritz und würzigem Mocca ergänzen die tiefe, rubinrote Farbe dieses Merlots in ihrem Ausdruck. Am Gaumen präsentiert sich eine komplexe Aromenvielfalt nach schwarzen Kirschen über Zimt bis hin zu Aromen von Lakritz und süßlichen Kräutern. Die Kombination der frischen, angenehmen Säure und den weichen Tanninen verleiht diesem Merlot seinen langen und eleganten Abgang.
Empfehlung:
Ein Genuss zu allen roten Fleischsorten, angebratenem Gemüse und Spinat Fettucine mit frischer Tomatensauce. Ein sehr delikater Wein auch zu Camembert und Brie oder auch zu Hähnchenbrust gefüllt mit Fetakäse.
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